Skoro svaka namirnica, koju ćemo kupiti u prodavnici, sadrži u sebi veštačke dodatke tzv. Emulgatore. Neki se stavljaju u namirnici zbog boje, ukusa, veštačke arome...Ne zaboravimo da su oni štetni i opasni po zdravlje.
Pri kupovini obavezno obratite pažnju na spisak veštačkih dodataka na etiketama.
Zvanično neškodljivi EMULGATORI:
E - 100, 101, 103, 104, 105, 111, 121, 130, 132, 140, 151, 152, 160, 161, 162, 170, 174, 175, 180, 200, 201, 202, 203, 236, 237, 238, 260, 261, 263, 270, 280, 281, 282, 290, 300, 301, 303, 305, 306, 307, 308, 309, 322, 325, 326, 327, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 382, 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 408, 410, 411, 413, 414, 420, 421, 422, 440, 471, 472, 473, 474, 475, 480.
Sumnjivi EMULGATORI:
E - 125, 141, 150, 153, 171, 172, 173, 240, 241, 477.
Veoma opasni EMULGATORI:
E - 102, 110, 120, 124.
Izuzetno štetni po zdravlje EMULGATORI:
-Mogućnost izazivaja problema crevnog trakta: E - 220, 221, 232, 224
-Mogućnost problema sa varenjem: E - 338, 339, 340, 341, 450, 461, 463, 465, 466
-Može se pronaći u pakovanim sladoledima: E - 407
-Mogućnost izazivaja kožnih oboljenja: E - 230, 231, 232, 233
-Uništava vitamin B12: E - 200
-Povećavaju nivo holesterola: E - 320, 321
-Povećavaju krvni pritisak: E - 311, 312
-Kancerogeni: E - 131, 142, 210, 211, 213, 214, 215, 216, 217, 239
U Americi se emulgator E-123 smatra otrovnim i zabranjen je kao dodatak namirnicama.
Posebno obratite pažnju na veoma štetne emulgatore E-110 (može se pojaviti u gumenim, čokoladnim bombonama, pudingu sa šlagom u plastičnim posudicama, u nekim od zamrznutih pakovanja ribe, u topljenom siru za mazanje, pudingu od vanile), E-102 i E-110 (ima ih u gotovim sosovima raznih vrsta).
Pod šiframa E100-199 kriju se veštačke boje,
Pod šiframa E200-299 kriju se konzervansi koji se primenjuju da bi se produžila trajnost hrane (margarin, majonez, vino, salama, parizer i kobasice),
Pod šiframa E300-321 su antioksidansi koji sprečavaju da kiseline prodru u namirnice (žvake i sladoled),
Od šifre E453 pa nadalje nalaze se učvršćivači (supstance koje se dodaju u puding i želatin),
Šifrom E620 označena je veštačka aroma (kobasice i razne vrste soseva).
Oprezno.
